Gastronomia

Jujuy, en el norte de Argentina, tiene una gastronomía increíble! Combina sabores andinos, tradicionales y muy auténticos. Aquí te dejo una lista de comidas deliciosas tipicas de jujuy.

Empanadas Jujeñas:

Rellenas de carne cortada a cuchillo, papa, cebolla y condimentos andinos.
Se pueden freír o hacer al horno de barro. ¡Van perfecto con un buen ají!


Locro:

Guiso espeso de maíz, porotos, zapallo, carne de cerdo ychorizo.
Ideal para el invierno y fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio). 


Humita en Chala:

Pasta de choclo rallado, queso, cebolla y condimentos, envuelta y cocida en hojas de maíz.
Dulce o salada, es una delicia ancestral.





Tamales Jujeños:

Parecidos a la humita, pero con masa de maíz y relleno de carne y huevo duro.
También se cocinan envueltos en chala.




Cazuela de Llama o Cabrito:

Carne tierna de llama o cabrito cocida con papas andinas, maíz y especias.
Un plato fuerte con identidad del altiplano.



Papas andinas con queso de cabra:

Papas coloridas (morado, amarillo, rojo) acompañadas de queso artesanal.
Muy típico del altiplano jujeño.



Tortilla a la parrilla o al rescoldo:

Pan plano y rústico, cocido en brasas o directamente sobre piedras calientes.
Ideal para acompañar cualquier comida.




Dulce de cayote con nuez:

Postre tradicional hecho con el fruto del cayote y nueces, muchas veces servido con queso.



Api y buñuelos:

El api es una bebida caliente y espesa hecha de maíz morado y especias.
Se acompaña con buñuelos: masas fritas, crujientes y espolvoreadas con azúcar.